パスタのイタリア南北での違い
パスタの本場といえばイタリアだというのはすでに多くの人が知っていると思います。パスタはイタリアの全土で食べられているイタリア料理だといっても言い過ぎではありません。 しかし、このパスは北部と南部とでは大きく異なるという特徴があるのです。イタリアの北部といえばフランスのすぐ近くであることはすでに多くの人が知っているでしょう。イタリアの北部ではパスタの味付けとして乳製品を使ったクリーミーなものが多いのです。フランス料理に似ているといっても良いかもしれません。実はフランス料理の期限がイタリアの北部の料理なのですから、当然といえば当然かも知れません。これに比べて南部に行くとトマトソースをメインとしたものが多くなってくるのです。このような違いとしては、北部では酪農が盛んであって乳製品が取れやすいという事が一つにはあると思いますし、南部ではオリーブの栽培やトマトの栽培と言うのが非常に盛んに行われているという理由もあるでしょう。同じパスタといっても北部と南部とでは味付けが全く違うというのは、やはりその土地で取れる食材の違いを反映していると言えるでしょう。
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